kiosterakis.gr +

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ-ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

ΜΕ ΜΙΑ ΑΛΛΗ ΜΑΤΙΑ...

Το πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο

Το πιο ακριβό μπαχαρικό θεωρείται το Σαφράν (κρόκος ή σαφράνι). Πρόκειται για ένα είδος κρόκου που ευδοκιμεί στην Ινδία, Κίνα, Ιράν και Ιράκ καθώς επίσης και στις Μεσογειακές χώρες, κυρίως στην Ισπανία.

Τα άνθη του φυτού έχουν χρώμα λιλά και ανθίζουν από το Σεπτέμβριο έως τον Οκτώβριο, ενώ τα φύλλα του είναι στενά και μακριά. Τα πέταλα κόβονται κατά τη διάρκεια της άνθισης και πρέπει να αποξηραθούν όσο πιο γρήγορα γίνεται. Χρειάζονται περίπου 200.000 έως 400.000 πέταλα για να φτιαχτεί μισό κιλό μπαχαρικό, αφού περίπου το 80% του αρχικού βάρους των πετάλων χάνεται μετά τη διαδικασία της αποξήρανσης. Αυτή είναι και η αιτία της ιδιαίτερα αυξημένης τιμής του.

 

ΣαφράνιΣτην αρχαιότητα ο γιατρός Διοσκουρίδης στο έργο του "De material medica" που κυκλοφόρησε το 60-78 μ.Χ. είχε περιγράψει τις θεραπευτικές ιδιότητες του σαφράν. Ήταν καταπραϋντικό για τις φλεγμονές, διουρητικό καθώς επίσης κι όταν αναμιγνύονταν με νερό το χρησιμοποιούσαν για έγχυμα ματιών και αυτιών. Επίσης ήταν τονωτικό για την καρδιά και είχε αφροδισιακά αποτελέσματα. Οι αρχαίοι Φοίνικες μάλιστα έψηναν κέικ με σαφράν προς τιμήν της θεάς της Αγάπης, όταν ήθελαν να έχουν επιτυχία στον έρωτα. Τέλος, το χρησιμοποιούσαν σαν υποκατάστατο παραισθησιογόνου και οπίου.

Στη μαγειρική το σαφράν χρησιμοποιείται σε ίνες ή αλεσμένο και έχει γεύση στυφή, λίγο πικρή και δίνει χρώμα κίτρινο στις τροφές. Αρωματίζει τα φαγητά και θεωρείται απαραίτητο στην ισπανική παέγια, τη γαλλική μπουγιαμπέσα και το ιταλικό ριζότο αλά μιλανέζ. Επίσης ταιριάζει σε πολλά αραβικά πιάτα με ρύζι και συνοδεύει πουλερικά και αρνί.

Η χρήση του σαφράν κατά την περίοδο της εγκυμοσύνης θεωρείται επικίνδυνη για το έμβρυο. Αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο για να μη χάσει το άρωμά του, σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.

ΠΗΓΗ: alliotiko.gr

Παλαιότερα άρθρα...

Previous Next
Σηκωθείτε από το γραφείο τώρα! Μια πρόσφατη μελέτη απέδειξε ότι εκείνοι που εργάζονται περισσότερο από μια δεκαετία μπροστά από...
Το facebook σας παρακολουθεί... Για την άμεση λήψη μέτρων για την προστασία της ιδιωτικής ζωής δεσμεύτηκε το Facebook, έπειτα από...
Κινηματογράφος... σαρανταποδαρούσα! Το πρωτότυπο «Centipede Cinema» («Σινεμά Σαρανταποδαρούσα») αποτελεί μια εντυπωσιακή εγκατάσταση...
Researchgate: Μια ιστοσελίδα κοινωνικής δικτύωσης για επιστήμονες Το Researchgate απευθύνεται σε επιστήμονες όλων των κλάδων και ήδη αριθμεί 900.000 μέλη που...
Τί σημαίνει, υποφέρω από κατάθλιψη; Οι συνεχόμενες αλλαγές που συμβαίνουν σε όλα τα επίπεδα στην κοινωνία μας, έχουν επηρεάσει...
Ο επαναστάτης σκύλος Ο Λουκάνικος είναι ο γνωστός Έλληνας αδέσποτος σκύλος που συμμετέχει σε κάθε πορεία και διαδήλωση...
Μπιγκ-Μπανγκ... στο CERN Ο_μεγάλος υπόγειος επιταχυντής αδρονίων του CERN, κάτω από τα γαλλο-ελβετικά σύνορα, κατάφερε για...
ΤΖΕΪΜΣ Ε. Κ. ΑΓΚΡΕΪ: Η παραβολή του αετού Μια φορά κι έναν καιρό ένας άνθρωπος πήγε στο δάσος κι έψαχνε να βρει κανένα πουλί της προκοπής....
Τα Windows 8 δε θα έχουν υψηλές απαιτήσεις Κορυφαίο στέλεχος της Microsoft φέρεται να δήλωσε πρόσφατα ότι τα Windows 8 δε θα έχουν υψηλές...
Μη μου τους κύκλους τάραττε... Μη μου τους κύκλους τάραττε, είπε ο Αρχιμήδης στον Ρωμαίο στρατιώτη, ο οποίος τον βρήκε στην...
Το origami - Γερανός Το origami με τη μορφή του πουλιού γερανός είναι το πιο αντιπροσωπευτικό και το περισσότερο...
Ο Τελευταίος Λαός των Πλωτών Σπιτιών: Η Συναρπαστική Ιστορία των Μπαντζάου Φανταστείτε έναν λαό που γεννιέται, μεγαλώνει και πεθαίνει πάνω στο νερό. Που η θάλασσα δεν είναι...
Πράσινη στέγη σε λεωφορείο... Πραγματικότητα αναμένεται να γίνουν σύντομα οι «πράσινες στέγες» στα λεωφορεία. Ήδη πρώτη «πράσινη...
Νέο ρεκόρ ψηφίων για τον υπολογισμό του «π» Στο ρεκόρ Γκίνες αναμένεται να ξαναμπούν δύο ερευνητές, που κατάφεραν να σπάσουν το φράγμα των...
Απειλή για τον Άρη το αυτοκίνητο που βρίσκεται μέσα στον πύραυλο της Space X Το κατακόκκινο σπορ αυτοκίνητο Tesla Roadster που εδώ κι ένα μήνα ταξιδεύει στο διάστημα με τον...
Η άδεια καρότσα Μια φορά κι έναν καιρό ένα δάσκαλος περπατούσε με τον μαθητή του στο δάσος. Καθώς περπατούσαν,...
Το οριζόντιο ύψος... Μια φορά και έναν καιρό, πλάι σε ένα πανύψηλο υπερήφανο κυπαρίσσι, ζούσε μια ελάχιστη ταπεινή...
Στη χώρα των μεγάλων κουταλιών, του Χόρχε Μπουκάι Ο άνθρωπος εκείνος είχε ταξιδέψει πολύ. Στη ζωή του είχε γυρίσει σε εκατοντάδες χώρες, αληθινές...
Μόλυνση - Ρύπανση του Περιβάλλοντος... Όταν το τελευταίο δέντρο κοπεί, το τελευταίο ψάρι φαγωθεί και το τελευταίο ποτάμι μολυνθεί, τότε...
Εγκαινιάστηκε επίσημα το μεγαλύτερο ραδιοτηλεσκόπιο στη Γη Το μεγαλύτερο διεθνές ραδιοτηλεσκόπιο στη Γη, το ALMA (Atacama Large Millimeter/Submillimeter...
Η κυρία Τζοβάννα και ο Μάνος Μία εμπνευσμένη ιστορία – πως μια δασκάλα έμαθε να διδάσκει σωστά στους μαθητές της. Η διδασκαλία,...
Ευπαλίνειο όρυγμα: Το αξεπέραστο θαύμα μηχανικής των αρχαίων Ελλήνων Το Ευπαλίνειο όρυγμα αποτελεί σύμφωνα με τον Ηρόδοτο ένα από τα σημαντικότερα έργα στην ιστορία...
Ταξί... για έργα τέχνης Οι μέρες που τα ταξί της Νέας Υόρκης έφεραν μόνο φωτεινές διαφημιστικές επιγραφές, συνήθως με...
Τσερνομπίλ: 30 χρόνια μετά Ήταν ακριβώς πριν από 30 χρόνια, στις 1:23:58 της 26ης Απριλίου του 1986, όταν μια σειρά εκρήξεων...

Λύστε το γρίφο...

Για γέλια...

Επίσκεψη στο ζωολογικό κήπο και η συμβουλή! Ένας πατέρας πηγαίνει το μικρό γιο του, για πρώτη φορά, στο ζωολογικό κήπο. Ο μικρός βλέπει τα...
Αν ο Νώε ήταν Έλληνας! Ο Κύριος φανερώθηκε στον Νώε και του είπε: - Σε ένα χρόνο θα ρίξω βροχή και θα σκεπάσω ολόκληρη...
Σχολικά ανέκδοτα με τον Τοτό... Το άλυτο πρόβλημα Λέει ο Τοτός στον μπαμπά του: - Μπαμπά, πιστεύω πως ο δάσκαλος μας δεν είναι...
Ένας Έλληνας με τη γυναίκα του στη Ρωσία Κάποτε ταξίδεψε ένας Έλληνας με τη γυναίκα του στη Ρωσία. Πήγαν λοιπόν σε ένα εστιατόριο για να...
Ο υδραυλικός... Επάγγελμα με μέλλον... Σπάει κάποια σωλήνα στο σπίτι ενός γιατρού, οπότε ο γιατρός αναγκάζεται να...
Τι λέμε όταν μας κάνουν ανούσιες ερωτήσεις... Ανάβεις θερμοσίφωνα να κάνεις μπάνιο: – Θα κάνεις μπάνιο; Όχι τον άναψα να καίω ρεύμα! Σε...
Επίσκεψη στο γιατρό... - Γιατρέ μου αρέσουν τα φιστίκια... - Δεν το βρίσκω σοβαρό λόγο για να επισκεφτείτε ένα...
Το ψέμα έχει κοντά ποδάρια! H ιστορία εξελίσσεται σε κάποιο Πανεπιστήμιο της στη Σκωτίας. Είναι μια παρέα από τέσσερις...
Το πικνίκ Μια μέρα ξεκίνησε ο μπαμπάς χελώνα, η μαμά χελώνα και το χελωνάκι να πάνε για πικνίκ σε απόσταση...
Αχ αυτή η μαμά!!! Η μικρή δεν τα πάει καλά με την αριθμητική και η μαμά αναλαμβάνει να τη βοηθήσει: - Ας πούμε ότι...
Πως ο Αδάμ γνώρισε την Εύα! Ο Αδάμ βρισκόταν στο κήπο της Εδέμ και αισθανόταν μοναξιά. Οπότε ο Θεός τον ρώτησε, τι πρόβλημα...
Η φιλία! Το ένστικτο της επιβίωσης... Δύο φίλοι δικηγόροι ταξίδευαν σε κάποιο επαρχιακό δρόμο μέσα σε...
Η σφυρίχτρα! Κάθε Δευτέρα πρωί επήγαινε με το μουλάρι στο Ηράκλειο ο Ψαρομανώλης, ένας Θραψανιώτης πραματευτής,...
Η κοσμοθεωρία σπουδαίων ανθρώπων μέσα από ένα απλό γεγονός ΓΕΓΟΝΟΣ: Ένα κοτόπουλο διέσχισε το δρόμο. ΕΡΩΤΗΜΑ: Γιατί διέσχισε το...
Η δικαιολογία... Κυνηγάει η τροχαία έναν οδηγό ο οποίος τρέχει με υπερβολική ταχύτητα. Αρχικά τον καταδιώκει ένας...
Πως περιγράφουν οι μικροί μαθητές τη μαμά τους! Έξυπνες ερωτήσεις σε ακόμη πιο έξυπνα παιδιά τεσσάρων και πέντε χρονών, που αφορούν αποκλειστικά...
Ο Εβραίος μπαμπάς! Ένας Εβραίος μπαμπάς καθόταν σε μια ξαπλώστρα στην παραλία και έβλεπε το μικρό του γιο που έπαιζε...
Η κόρη θέλει γάμο!!! Μια κόρη συζητά με τον πατέρα της... - Μπαμπά, ερωτεύτηκα ένα αγόρι που ζει πολύ μακριά. Εγώ...
Στο δικαστήριο! Ο Γιάννης ο αγρότης αποφάσισε ότι ο τραυματισμός του από το ατύχημα ήταν αρκετά σημαντικός ώστε να...
Οταν μαγειρεύει ο άντρας! «Αγάπη μου, σήμερα θα σε ξεκουράσω, δεν θα μαγειρέψεις, θα ψήσω εγώ», λέει ο άνδρας και...
Το μήλο κάτω απ΄τη μηλιά! Κληρονομικό χάρισμα Στο διάλειμμα του σχολείου ο γιος ενός χρηματιστή περηφανεύεται στους...
Ο Τοτός και τα αβγά, ο Μινώταυρος και η έκθεση... Μια νέα δασκάλα θέλει να μιλήσει στους μαθητές της για τα πτηνά. Έτσι, για να κάνει το μάθημα πιο...
Κοπριά, για τις φράουλες!!! Ένας γεωργός, πηγαίνοντας στο χωράφι του, περνά έξω από ένα τρελοκομείο κουβαλώντας στην πλάτη...
Ο κακός αδελφός! Μετά από πολλά χρόνια, δυο φίλοι συναντιόνται στο δρόμο και έχουν τον παρακάτω διάλογο. - Πως...

Ώρα για παιχνίδι!

Abba The Fox Βοηθείστε την αλεπού ταχυδρόμο να μαζέψει τα...
Space invaders Παίξτε τους εισβολείς από το διάστημα...
Ping-pong Παίξτε τρισδιάστατο ping-pong στην οθόνη του...
Global Player Δουλεύεις σε σταθμό εμπορευμάτων και πρέπει να...
Τρίλιζα Πέξτε τρίλιζα...
Parking Perfection Είσαι καλός οδηγός; Μπορείς να παρκάρεις στη...
Ledix Μετακινήστε τα διαμάντια στη σωστή...
Draw a Stickman Ενα μικρό παιχνιδάκι όπου ο παίκτης καλείται να...
Οι πύργοι του ΑΝΟΪ Φτιάξτε ξανά τον ίδιο πύργο, αλλά δίπλα...
Simon Δοκίμασε τη μνήμη σου και τις μουσικές σου...
Nuclearoids Προσπαθήστε να δημιουργήσετε μια πυρηνική...
Battleship Εντοπίσαμε το στόλο του Ναυάρχου Computer, αλλά...
Tetris Το γνωστό μας TETRIS...
Donkey Bomb Ανεβείτε τη σκαλωσιά και μαζέψτε τα αστέρια,...
Magic balls Χτύπησε τις μπάλες με το κανόνι, πριν αυτές...
Jenga Jenga, το γνωστό σε όλους μας παιχνίδι με...
Pacman Βοήθησε τον Pacman να φάει όλες τις...
Mice Party Βοηθείστε τα ποντικάκια να ξεπεράσουν τους...

Ο καιρός στο Ηράκλειο...

Ο χορηγός μας...

3Τ Πολυδομική
Ευχαριστούμε την εταιρεία 3Τ-Πολυδομική για τη φιλοξενία που μας προσφέρει στο server της, και για το έτος

 

Κινούμενη εικόνα της γάτας μου!

Βιντεομαθήματα...

Μετάβαση στην ιστοσελίδα μου με τα Βιντεομαθήματα

MathComics

Μετάβαση στην ιστοσελίδα μου MathComics

Puzzle

Μετάβαση στα puzzle μου

Αξιόλογα άρθρα

Μεγάλοι μαθηματικοί

Μεγάλοι Μαθηματικοί...

Μουσική πρόταση...

Διάφορα & χρήσιμα!

Ο άρρητος αριθμός π...

Ο άρρητος αριθμός π

Εμφανίσεις Άρθρων
11890697

Online Επισκέπτες

Αυτήν τη στιγμή επισκέπτονται τον ιστότοπό μας 119 guests και κανένα μέλος

Ακολουθείστε μας...

Ακολουθήστε μας στο YouTube   Ακολουθήστε μας στο Twitter

Γνωρίζετε ότι...

Ο Θαλής ο Μιλήσιος, (περ 630/635 π.Χ. - 543 π.Χ.), προσωκρατικός φιλόσοφος, που δραστηριοποιήθηκε στις αρχές του 6ου αιώνα π.Χ. στη Μίλητο. Του αποδίδεται το έργο Ναυτική Αστρολογία, αλλά θεωρείται μάλλον αμφίβολο αν έγραψε ο ίδιος. Για την ανασύσταση της σκέψης του βασιζόμαστε αποκλειστικά σε μαρτυρίες.

Η παράδοση κατατάσσει τον Θαλή μεταξύ των επτά σοφών και τον περιγράφει ως άνθρωπο με πλατιές γνώσεις και μεγάλη επινοητικότητα. Ο Θαλής είναι γνωστός και για την επιτυχημένη πρόβλεψη της ηλιακής έκλειψης του 585.

Ποίηση

Οι μοιραίοι

«Οι μοιραίοι»

Μες στην υπόγεια την ταβέρνα,
μες σε καπνούς και σε βρισιές,
(απάνω στρίγγλιζε η λατέρνα)
όλ΄ η παρέα πίναμ΄ εψές,
εψές, σαν όλα τα βραδάκια,
να πάνε κάτου τα φαρμάκια.

Σφιγγόταν ο ένας πλάι στον άλλο
και κάπου εφτυούσε καταγής,
Ω! πόσο βάσανο μεγάλο
το βάσανο είναι της ζωής!
Όσο κι ο νους αν τυραννιέται,
άσπρην ημέρα δε θυμιέται!

Περισσότερα...
Πολιτική απορρήτου...

Ο ιστότοπος αυτός, χρησιμοποιεί μικρά αρχεία που λέγονται cookies τα οποία βοηθούν να βελτιωθεί η περιήγησή σας. Αν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτόν τον ιστότοπο, θα υποθέσουμε ότι συμφωνείτε με αυτή την πολιτική...