ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ-ΨΥΧΑΓΩΓΙΑ-ΕΚΠΑΙΔΕΥΣΗ

Το Dans Le Noir είναι μια διαφορετική και πρωτόγνωρη εμπειρία στο χώρο της εστίασης. Πρόκειται για μια επαναστατική ιδέα του Edouard de Broglie 49 ετών που άνοιξε το πρώτο ρεστοράν με τυφλούς σερβιτόρους στο Παρίσι το 2004. Στο εσωτερικό του επικρατεί απόλυτο σκοτάδι και ο πελάτης, μόλις περάσει την πόρτα και κλείσουν πίσω του οι βαριές μαύρες κουρτίνες βουτάει σε ένα διαφορετικό κόσμο.

Το δείπνο σε απόλυτο σκοτάδι είναι μια μοναδική εμπειρία που αλλάζει τον τρόπο με τον οποίο αντιλαμβανόμαστε τον κόσμο. Για μια φορά, οι ρόλοι αλλάζουν και ο σερβιτόρος που δεν βλέπει γίνεται τα μάτια μας. Οι αισθήσεις οξύνονται, η γεύση και η μυρωδιά έχουν την τιμητική τους.

Μετά το Παρίσι, το δεύτερο Dans Le Noir άνοιξε στο Λονδίνο το 2006. Ακολούθησαν η Μόσχα, το Κίεβο, η Αγία Πετρούπολη και η Βαρκελώνη. «Όταν ξεκίνησα, όλοι με νόμιζαν τρελό, από την μητέρα μου μέχρι τους τραπεζίτες μου», λέει ο Broglie. «Όταν ανοίξαμε στο Λονδίνο, δέχτηκα επίθεση από τις αφημερίδες που έλεγαν ότι είμαι κολπατζής και το φαγητό δεν είναι καλό. Τώρα το αγγλικό ρεστοράν είναι το πιο κερδοφόρο από όλα. Ο πρίγκιπας Γουίλιαμ και η Κέιτ Μίντλετον έχουν έρθει πολλές φορές. Είναι ένα από τα λίγα μέρη που μπορούν να ξεφύγουν από τους παπαράτσι».

Στο Dans Le Noir υπάρχουν 4 μενού. Το ένα είναι μυστικό και ο πελάτης μαθαίνει τι θα φάει μόλις τα πιάτα έρθουν στο τραπέζι. Τα άλλα τρία είναι προσαρμοσμένα για κρεατοφάγους, χορτοφάγους και αυτούς που αγαπούν τα ψάρια και τα θαλασσινά.

«Είναι κάπως παράξενο», είπε ο Jerome Linyer 40 ετών μετά το πάρτι των γενεθλίων του. «Δεν έχεις ιδέα τι τρως, οι αισθήσεις σου μπερδεύονται, και όλοι μιλούν πιο δυνατά. Προκαλεί έκπληξη».

Αυτό το μήνα θα ανοίξει ένα ακόμα Dans Le Noir στην Τάιμς Σκουέαρ της Ν. Υόρκης, χωρητικότητας 72 ατόμων. Το μενού τριών πιάτων με κρασί θα ξεκινά από 56 δολάρια.

ΠΗΓΗ: alliotiko.gr